Mosa Meat richiede l'autorizzazione al mercato britannico
Dopo aver aderito al programma di regolamentazione "Sandbox" della Food Standards Agency, Mosa Meat ha presentato una domanda per vendere hamburger con ingredienti coltivati da cellule.
Mosa Meat, pioniere della carne bovina coltivata, ha presentato la sua prima domanda di approvazione per il mercato del Regno Unito. La richiesta si concentra sul grasso coltivato come ingrediente, che può essere miscelato con ingredienti di origine vegetale per creare deliziosi cibi a base di carne di manzo come hamburger, pasticcio di carne e polpette.
Mosa Burger
mosa meat
I prodotti coltivati a cellule sono coltivati direttamente da cellule animali, con l'obiettivo di offrire una soluzione innovativa alle attuali sfide associate alla produzione di carne. Nel 2013 Mosa Meat ha fatto la storia presentando a Londra il primo hamburger di manzo coltivato al mondo.
"Siamo grati alla Food Standards Agency per aver partecipato alle preziose consultazioni preliminari con il nostro team per la sicurezza alimentare. Abbiamo tenuto conto del loro prezioso feedback e abbiamo presentato il nostro dossier sul grasso di manzo coltivato per la revisione formale. In sostanza, la sandbox normativa sta già avendo un impatto sull'attrazione di aziende innovative come la nostra nel mercato britannico", ha dichiarato Maarten Bosch, CEO di Mosa Meat. "Il grasso è l'anima del sapore e noi abbiamo sviluppato un ingrediente che arricchisce l'esperienza culinaria che i consumatori si aspettano dalla carne bovina convenzionale. Questa innovazione non solo migliora i nostri Mosa Burger, ma ha anche il potenziale per elevare i prodotti a base vegetale, che spesso faticano a replicare la piena esperienza sensoriale della carne."
"Iniziando con il grasso coltivato, stiamo preparando la strada per introdurre i nostri primi hamburger ai consumatori, rimanendo fedeli alla nostra visione a lungo termine. I nostri prodotti iniziali combineranno ingredienti vegetali e coltivati, sfruttando la nostra esperienza interna in entrambi i settori. Mosa Meat rimane impegnata nella costruzione di un sistema alimentare più diversificato e resiliente, che soddisfi la domanda globale e sia al contempo rispettoso del pianeta".
Questo entusiasmante annuncio segue un periodo di grande slancio per Mosa Meat. A dicembre, Mosa Meat ha presentato la prima richiesta di vendita di carne bovina coltivata nell'Unione Europea e una richiesta di vendita in Svizzera, dimostrando il suo impegno a rispettare rigorosi standard di sicurezza. A febbraio ha superato il suo obiettivo di crowdfunding in 24 minuti e ha raccolto altri 3,2 milioni di sterline (3,8 milioni di euro). A marzo, inoltre, Mosa Meat è stata una delle otto aziende al mondo scelte per il sandbox normativo della FSA, finanziato dal Dipartimento per la Scienza, l'Innovazione e la Tecnologia (DSIT).
La carne coltivata offre l'opportunità di rafforzare il sistema alimentare del Regno Unito e dell'Europa, riducendo la dipendenza dalle importazioni, migliorando la sicurezza alimentare e contribuendo a una catena di approvvigionamento più resiliente e sostenibile. Secondo una valutazione indipendente del ciclo di vita, la produzione di carne bovina coltivata dovrebbe produrre fino al 93% in meno di gas serra, utilizzare il 95% in meno di terra e il 78% in meno di acqua rispetto alla produzione di carne industriale.
Inoltre, la produzione di carne coltivata potrebbe offrire l'opportunità di liberare terreni per il ripristino di habitat selvatici e per pratiche agricole più rigenerative, che ridurrebbero naturalmente le emissioni e migliorerebbero la salute del suolo. Inoltre, il processo automatizzato di produzione della carne coltivata e l'ambiente sterile in cui viene prodotta elimineranno o ridurranno drasticamente l'uso di antibiotici e il rischio di agenti patogeni, contaminanti e malattie di origine alimentare associati all'allevamento in fabbrica.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
Altre notizie dal dipartimento affari e finanza
Le notizie più lette
Altre notizie dagli altri portali
Qualcosa sta accadendo nell'industria alimentare e delle bevande ...
Questo è il vero spirito pionieristico: molte start-up innovative stanno portando nuove idee, linfa vitale e spirito imprenditoriale per cambiare in meglio il mondo di domani. Immergiti nel mondo di queste giovani aziende e cogli l'occasione per entrare in contatto con i fondatori.